5月10日，臨安區(qū)天目山鎮(zhèn)成校舉辦的中式面點師初級培訓班在白鶴村文化禮堂開班。該校根據《天目山鎮(zhèn)成校恢復線下培訓工作方案》，做好全員全面摸查、落實物資準備、加強每日監(jiān)測、嚴格日常消殺、控制人員密度、加強健康教育等方面工作，38位學員完成了80課時的理論和實操學習。
培訓聘請臨安區(qū)餐飲協會秘書長余小建、區(qū)政府機關食堂負責人陳紅生兩位高級廚師授課，采用理論學習和實踐操作相結合的形式進行。余小建為學員講述行業(yè)職業(yè)道德、營養(yǎng)配餐、食品安全衛(wèi)生等方面的知識。陳紅生介紹了中式點心發(fā)酵面團配料及工藝流程，并對雪花煎包、銅鑼燒、細沙小麻球、脆麻花等中式面點流程進行實操演示。
天目山鎮(zhèn)成校因地制宜地開展有針對性的技能培訓，為群眾實現就業(yè)、創(chuàng)業(yè)奠定牢固基礎。在增強群眾就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的同時激發(fā)他們的美食創(chuàng)新意識，增添生活樂趣。（張華良）