“想想，如果學院沒有推行項目式教學，我是否還在黑板上給學生講酒店管理；如果我沒有走進企業(yè)研修，是否還在講臺上照本宣科，講一堆學生聽得云山霧罩的概念……”每次看到學生深入企業(yè)調(diào)研獲得的點滴成長，趙遷遠總會習慣性地不斷將時間作前后位移，并給出不同的假設(shè)。
在山東青島職業(yè)技術(shù)學院，有趙遷遠這種感受的老師，不在少數(shù)。而老師們這種感受的由來，其實與該校以項目式教學為突破口、推進產(chǎn)教融合協(xié)同育人的一項改革探索，密切相關(guān)。
學非所用怎么辦——
一增一減，真實的職業(yè)環(huán)境成了一個個具體的育人項目
和全國許多職業(yè)院校情況類似，參照大學專業(yè)及課程設(shè)置，壓縮理論課，適當增加實訓課，這曾是青島職院教育教學改革“武庫”里的一款“老兵器”。
旅游專業(yè)是青島職院的三大傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)之一。然而，相對于青島作為知名旅游城市產(chǎn)品升級換代快、人才需求旺的市場特性，由“老兵器”培養(yǎng)出來的人才，出現(xiàn)了明顯的“不適應(yīng)癥”：學生綜合能力弱，學生厭學，重技能、輕知識，發(fā)展后勁不足，導致課堂上學生學得沒動力、老師教得沒激情。
2006年，一個偶然機會，一種名為“CBL（即基于能力的學習體系）”的荷蘭教學模式，引起了青島職院旅游學院的興趣。
與傳統(tǒng)教學方法不同，CBL體系改變了以“教”為主、關(guān)注學生知識記憶的原則，強調(diào)學習內(nèi)容與職業(yè)和工作崗位對接，通過學習環(huán)境和學習管理模式的設(shè)計培養(yǎng)綜合的職業(yè)能力。這種無縫對接真實職業(yè)活動的教學模式，與當時正在謀劃教育教學改革的青島職院不謀而合。
一次去北京一家五星級酒店看望實習學生的所見所聞，堅定了國家“萬人計劃名師”、青島職院旅游學院原院長齊洪利教授推進學院教學改革的決心。在酒店，齊洪利看到自己學院的一名實習學生正埋頭自學商務(wù)英語。
“都說職業(yè)院校學生基礎(chǔ)差、不愛學習，但為什么這個學生在老師的視線之外還能如此自覺學習呢？”帶著疑問，齊洪利上前一問，禁不住大吃一驚：原來，這個學生是在酒店頂崗實習中發(fā)現(xiàn)，語言障礙成了他工作的最大短板。于是，他想通過自學來彌補自身能力的不足。
這個學生的舉動，觸動了齊洪利的心。回到青島，齊洪利在校領(lǐng)導支持下，引進CBL體系，并根據(jù)畢業(yè)生和實習生的調(diào)研情況，淘汰了學生普遍感到學得困難、崗位上應(yīng)用不多的高等數(shù)學等繁難課程，新增了緊貼旅游市場和旅游企業(yè)急需的實務(wù)課程。
這“一增一減”的改革，起初并不順利。曾有一個專家組進校評估時，認為旅游學院砍掉高等數(shù)學課程，可能會影響學生的邏輯思維能力培養(yǎng)。但是，學校抱著試試看的想法，繼續(xù)小心翼翼推進改革。
對接真實職業(yè)活動，是CBL體系的精髓。但是，如何因地制宜給學生創(chuàng)設(shè)真實的培養(yǎng)環(huán)境，是破解傳統(tǒng)教學與實踐脫節(jié)的關(guān)鍵所在。于是，該校旅游學院根據(jù)事先調(diào)研畢業(yè)生、行業(yè)企業(yè)獲得的崗位能力需求信息，對傳統(tǒng)的旅游專業(yè)群課程進行了一次“外科手術(shù)”——依據(jù)每個職業(yè)由不同工作任務(wù)構(gòu)成的實際，將工作崗位或流程中的具體任務(wù)，分解成不同模塊，圍繞工作任務(wù)學習的需要，進行項目設(shè)計，并在項目與工作任務(wù)之間、項目與課程之間形成對應(yīng)關(guān)系，從而形成深度嵌入職業(yè)真實工作環(huán)境的項目教學課程體系。
與傳統(tǒng)的課程設(shè)置不同，這種項目教學課程，不再是“黑板上開酒店”，而是把旅游行業(yè)典型的職業(yè)活動設(shè)計成若干個“項目”，一個學期的教學和課程設(shè)計均圍繞一個“項目”展開。一般情況下，每個“項目”都配備有一個項目導師和一個專業(yè)導師，項目導師相當于教練，負責指導學生開展旅游項目調(diào)研、市場分析、產(chǎn)品定價和運營等；專業(yè)導師則從專業(yè)上解答學生完成項目遇到的各種專業(yè)問題。有時，一個“項目”有多位導師參與。
但是，項目教學不論對于學生，還是老師，都充滿挑戰(zhàn)。趙遷遠是該校旅游學院酒店管理教研室主任，也是一位酒店管理的專業(yè)教師。作為一位工作了20年的“老教師”，項目教學改變了她。
課本滯后于生產(chǎn)實踐咋辦——
課程“補丁”不斷延長學科專業(yè)的觸角，實現(xiàn)跨界生長
“過去，上課就是一支粉筆、一本書。推行項目教學后，我整個人簡直被清空了：現(xiàn)在，學生們是帶著真實的項目，去企業(yè)先調(diào)研，再設(shè)計產(chǎn)品、做商業(yè)策劃書、交流答辯。” 趙遷遠感慨地說，“所有專業(yè)學習都始終處在動態(tài)環(huán)境中。學生遇到什么問題，老師根本無法預知。更具挑戰(zhàn)的是，學生們遇到的很多問題和困惑，其實像我們這些從學校到學校的老師，過去也沒遇到過。”
趙遷遠用“脫了一層皮”，來形容師生痛苦的蛻變過程。按照教學計劃，這學期，酒店管理專業(yè)的教學“項目”是主題店的策劃與管理。學生們以小組方式，走入青島大街小巷的主題店調(diào)研、訪談。一天下午，一個學生因為去市面的主題店調(diào)研，很多店老板以為他是拉贊助的，一口回絕。于是，這個學生向趙遷遠求教：怎么辦？
其實，趙遷遠自己也沒有這樣的經(jīng)歷，只能幫他分析，然后和他一起商量交流技巧。后來，這個學生換了方式去與人溝通，算是完成調(diào)研任務(wù)。
有了這次尷尬經(jīng)歷，趙遷遠此后非常注意學生反饋的情況，并根據(jù)學生開展項目學習的進度，以專題講座方式，邀請相關(guān)專業(yè)人員及時給學生“充電”。不久前，西門子公司一位銷售人員剛好來校洽談業(yè)務(wù)，趙遷遠逮住機會，請他給學生講授溝通技巧。
在青島職院，像這樣深度嵌入到項目教學中的課程模塊，幾乎每個院系、每個項目里都有很多。青島職院的老師把這種課程“補丁”，形象地稱作“課程+”。
“我們的項目教學瞄準的，是企業(yè)用工需求、學生發(fā)展需求和教師專業(yè)成長需求。在這三種需求之下，我們的課堂形式基本都是多師同堂。而在實際教學中，項目教學之下的靜態(tài)顯性課程，不足以滿足市場對人才的能力需求，必須通過隱性課程，以打‘補丁’的方式，及時動態(tài)性地補齊人才培養(yǎng)過程不斷出現(xiàn)的新的能力短板。”青島職院院長覃川教授說。
在該校，海信學院是較早推行“課程+”實驗的教學單位。早在2008年，海信學院云計算技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)通過與華為、H3C、Cisco等國際知名IT企業(yè)合作，在校內(nèi)共建“華為信息與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)學院”“H3C網(wǎng)絡(luò)學院”和“思科網(wǎng)絡(luò)學院”，將這些公司的原版教材、認證課程、證書體系等作為課程“補丁”，納入專業(yè)教學計劃，以此來優(yōu)化傳統(tǒng)的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了“以證代考”和“課證融通”。
與許多專業(yè)不同，計算機網(wǎng)絡(luò)綜合布線、搭網(wǎng)絡(luò)等各種比賽對于云計算技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)來說，是家常便飯的事。每次參賽，都會接觸到大批IT企業(yè)。2015年的一次深入企業(yè)調(diào)研，使云計算技術(shù)與應(yīng)用教研室主任劉陽意識到，今天的IT行業(yè)對人才的需求，早已不似過往，而迫切希望員工具有跨界能力。于是，劉陽和她的同事們一起，重構(gòu)并打造“課程+”的專業(yè)課程體系：將運行比較成熟的教學內(nèi)容與考證內(nèi)容一致的“課證融通”課程，作為主干課程；將大量隨時需要訓練和提高學生某方面能力的專題課程，作為“課程表”之外的隱性課程。
“這種隱性課程對學生來說，雖不是專業(yè)要求所學的，但它們非常實用，有利于學生綜合素質(zhì)的提高。比如，學生要與客戶洽談，不知道如何穿衣搭配。我們就專門從學校藝術(shù)學院邀請時裝專業(yè)的老師，給學生上一次微課。”劉陽說，“學生們用這些知識，不論是去校外做項目調(diào)研，還是去考證、參賽，他們都很自信，學習積極性、目標感和成就感都會明顯增強。”
在2018年舉行的山東省云雨大數(shù)據(jù)及計算機網(wǎng)絡(luò)大賽中，劉陽在對手幾乎都是企業(yè)工程師的情況下，捧得一等獎；她指導的學生張林謙雖然只獲得三等獎，但通過比賽，張林謙從隱性課程中學到大量“活知識”，對專業(yè)產(chǎn)生了濃厚興趣。賽后一年，他一口氣考了十幾份技能證書，成為學生們口中的“考證王”。
按計劃，下一步，青島職院還準備嘗試通過課程+的方式，打通不同專業(yè)群，使課程能像商品一樣，實現(xiàn)校內(nèi)流通，取長補短，既是給學生未來發(fā)展提供多種選擇，也能培育學生的專業(yè)再生能力，以應(yīng)對碎片化學習的時代特征。
校企“同床異夢”的鎖怎么打開——
企業(yè)行業(yè)資源入校，教學場景與真實工作環(huán)境實現(xiàn)快捷切換
只要與線條有關(guān)的事物，藝術(shù)學院院長喬璐都有特別的興趣。談及產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人，她滿腦子裝著的，還是“點、線、面”——
“與小微企業(yè)的深度合作，是我們的‘點’，它既解決了我們50%以上學生的就業(yè)，又有利于我們對市場需求變化，保持敏感；與行業(yè)龍頭企業(yè)合作，通過開展現(xiàn)代學徒制試點，把企業(yè)引進學校，是我們的‘線’，它既能彌補雙師型教師不足，又能促進專業(yè)群建設(shè)和學生的針對性培養(yǎng)；依托行業(yè)協(xié)會，把行業(yè)協(xié)會直接引入學校，則是我們的‘面’，它能提升學校調(diào)動行業(yè)企業(yè)資源服務(wù)于人才培養(yǎng)的能力。”
對標城市發(fā)展戰(zhàn)略，把自己“代入”其中，是青島職院引入企業(yè)行業(yè)資源入校、實現(xiàn)教學場景與真實工作環(huán)境快捷切換的一個“竅門”。
“脫離產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟，就不是職業(yè)教育。這些年，我們始終緊貼青島的發(fā)展戰(zhàn)略，依托本地大企業(yè)、社區(qū)，通過共建產(chǎn)教融合學院和社區(qū)學院等方式，牽引學校的教育教學改革。”該校黨委書記王金生說，“在人才培養(yǎng)上，我們一直強調(diào)德技并修，通過黨建引領(lǐng)、實踐育人，培養(yǎng)學生具備適應(yīng)未來發(fā)展的綜合能力。我們要求，每個學生畢業(yè)離校時，必須既要手持學歷證書、技能證書，又要有志愿服務(wù)證書。”
不久前，青島市委市政府提出，要打造國際時尚城，青島職院藝術(shù)學院很快就與中國紡織服裝教育學會、中國紡織工業(yè)聯(lián)合會以及青島紡織服裝協(xié)會深度合作，搭建與市場需求基本同步的服裝與服飾設(shè)計專業(yè)群。在青島紡織服裝協(xié)會的支持下，藝術(shù)學院提議成立的青島青年時尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會，企業(yè)就多達五六十家，師生可以帶著各種教學疑問，便捷地進入這些企業(yè)研修和學習。青島動漫產(chǎn)業(yè)協(xié)會則干脆把辦公室安在了藝術(shù)學院。
據(jù)旅游學院院長李成介紹，為了打造全產(chǎn)業(yè)鏈的人才培養(yǎng)體系，旅游學院將世界酒店龍頭企業(yè)喜達屋引入學校，共建學院、共建專業(yè)。平時，企業(yè)高管和學校專業(yè)教師實行集體備課模式。每年，喜達屋集團需派出高管，為學生講授320個學時的實務(wù)課程。
在青島職院，引企業(yè)行業(yè)資源入校參與協(xié)同育人，已呈現(xiàn)全面開花之勢。生化學院騰出一層樓，將青島斯八達分析測試有限公司“請”進學校，雙方共建海洋實驗測試中心。有了這個中心，師生不需走出校園，只要預約，隨時就能進入測試中心研修、驗證各種實驗方法。
得益于企業(yè)行業(yè)資源的引入，如今，在海爾學院工業(yè)機器人教研室，11個師生共同參與的工作室每天都在高速運轉(zhuǎn)著。他們用企業(yè)送來的機器設(shè)備，為企業(yè)提供遠程的技術(shù)服務(wù)，老師和學生可以方便地在校內(nèi)完成各種場景的切換，及時開展專業(yè)實踐活動……
這場靜悄悄的革命，正在改變所有的參與者。
對于變革所帶來的艱難“轉(zhuǎn)身”，劉陽用了一個詞——“居危思危”。現(xiàn)在，云計算領(lǐng)域技術(shù)更新得很快，稍有懈怠，就會落伍，就很有可能隨時被學生問得啞口無言。
這學期，劉陽開了三門課，其中兩門是新課。“像第一次開的人工智能課，我之前也沒接觸過，只能現(xiàn)學現(xiàn)用。所以，我感覺自己每天就像一臺高速運轉(zhuǎn)的機器。”
和劉陽的感受相似。商學院電子商務(wù)教研室主任楊曉黎說，“在邊做邊學的過程中，不僅學生學到了很多鮮活的專業(yè)知識，也鍛煉了他們各方面的綜合能力，而且老師們也被學生不斷地推著往前，一方面主動去電商企業(yè)研修、了解工作流程，和學生一起設(shè)計并運營農(nóng)村電商平臺，在真實工作環(huán)境中提高自身能力；另一方面主動根據(jù)企業(yè)需求，及時調(diào)整課程內(nèi)容。”
兩年前，一個學生在學習“酒店策劃項目”時，突然問趙遷遠：辦一家酒店，后廚和店面的面積怎么分配最好？學生這一問，問得她面紅耳赤。當年暑期，趙遷遠向?qū)W院提出，要去大酒店脫產(chǎn)研修。
和趙遷遠一樣，在青島職院校，任何教師只要向所在學院、教研室提出假期頂崗鍛煉，或者赴企業(yè)開展為期半年的掛職鍛煉申請，都可實現(xiàn)“說走就走”。而對于一位老師外出掛職空出來的崗位，同教研室的其他教師就會主動“補位”。因為，下一次，外出掛職的，可能就是他們。
實施項目教學以來，該校已培養(yǎng)了3000多名畢業(yè)生，近萬名學生受益，近百名教師已完成出國或深入企業(yè)脫產(chǎn)研修；物流管理、機電一體化等9個專業(yè)成為省級教學團隊，旅游酒店管理入選為省級黃大年式教師團隊；服裝與服飾專業(yè)群入圍國家“雙高計劃”。據(jù)該校對2010屆和2011屆畢業(yè)生追蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：77.6%的學生認為自主學習能力得到提高，83.5%的學生認為自己的交流能力得到提高，71.4%的學生認為團隊合作、協(xié)作能力有所提高；78.5%的學生認為知識應(yīng)用能力提高。（柯進）