德清縣洛舍成校努力支持文化傳承
中國(guó)是東方文明古國(guó)，五千年悠久燦爛的歷史積淀出了厚重的中國(guó)傳統(tǒng)文化，傳統(tǒng)美食也是傳統(tǒng)文化的一部分。洛舍的歷史由來(lái)已久，發(fā)展至今洛舍也出現(xiàn)了許多傳統(tǒng)美食，然而當(dāng)今社會(huì)上至成年、下至幼兒，傳統(tǒng)文化在人們的腦海中越來(lái)越淡漠，為了保護(hù)這種文化不缺失，洛舍成校、洛舍鎮(zhèn)幸福鄰里、星辰社工開展了【小小傳承人】“洛舍美食文化之巧手傳情”系列活動(dòng)。讓孩子們親自感受洛舍的傳統(tǒng)文化，親手制做洛舍的特色美食。
洛舍歷史悠久，在北宋宣和年間就有樂(lè)舍的稱號(hào)，舍字一直沿用至今，作為洛舍傳統(tǒng)美食的肉餅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是現(xiàn)在許多人都已經(jīng)不會(huì)制作這樣傳統(tǒng)美食了，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)需要肉餅時(shí)都直接去菜場(chǎng)買，味道都大不如前。本次活動(dòng)特意邀請(qǐng)到了做肉餅遠(yuǎn)近聞名的一把手徐愛(ài)琴奶奶為孩子們作技術(shù)指導(dǎo)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)孩子們躍躍欲試，洗過(guò)手后跟徐愛(ài)琴一起放鹽、放料酒、放雞蛋、攪拌，炸肉餅……時(shí)不時(shí)還有人發(fā)問(wèn)：“奶奶這點(diǎn)鹽夠了嗎？”“奶奶為什么要放料酒和雞蛋啊？”“奶奶這樣子的肉餅可以放下鍋了嗎？”“奶奶，你可以幫我放下鍋嗎？”……一派其樂(lè)融融的場(chǎng)景。
金黃酥脆的肉餅出爐，孩子們顧不得燙就往嘴里塞，嘴里發(fā)出嘶哈斯哈的聲音也不愿意吐掉，可見(jiàn)自己參與制作的肉餅十分美味。從沒(méi)有下過(guò)廚的沈朝陽(yáng)感慨道：“以前我只吃過(guò)肉餅，還不知道怎么做，今天要好好學(xué)一下回去做給爺爺吃。”聽到這一番話其他小孩子也表示要回去做給家長(zhǎng)吃。
分享美食才更美味，制作完成后在星辰社工和成校老師的帶領(lǐng)下，小小傳承人帶著自己親手制作的肉餅走訪贈(zèng)送給了附近老人，也讓他們感受到了來(lái)自幸福鄰里的溫暖。
本次活動(dòng)制作小小肉餅讓孩子們了解了洛舍的傳統(tǒng)文化；在制作過(guò)程中提高了自己的動(dòng)手能力以及和他人的合作能力；走訪慰問(wèn)高齡老人也讓他們懂得了尊老愛(ài)幼的美德，營(yíng)造了尊老、愛(ài)老、敬老的社會(huì)氛圍，一舉三得。（張繼紅）
