在自然風(fēng)光秀美、人文底蘊(yùn)深厚、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量公眾滿意度全國前列的浙江省麗水市，職業(yè)教育格外朝氣蓬勃。不久前，麗水市出臺了職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展實(shí)施意見，提出要依托旅游和茶葉等傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)深度推進(jìn)產(chǎn)教融合，助力地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級。
在這一背景下，地處浙南茶葉市場、以“茶鏈教育”為辦學(xué)特色的松陽縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校迎來了新的發(fā)展契機(jī)。
“茶”為載體 全方位打造人才
“茶鏈教育”是松陽縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校（以下簡稱松陽職業(yè)中專）開展“茶產(chǎn)業(yè)鏈”后備人才培養(yǎng)體系構(gòu)建的改革與實(shí)踐，是以“茶產(chǎn)業(yè)鏈崗位”為主線，將學(xué)校現(xiàn)有各專業(yè)與松陽茶產(chǎn)業(yè)（支柱產(chǎn)業(yè)）上下游業(yè)務(wù)（或崗位）相結(jié)合，以各專業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)崗位為切入點(diǎn)，構(gòu)建適合全校學(xué)生學(xué)習(xí)的特色課程體系。
以茶育德，立德樹人。在教學(xué)進(jìn)程中，松陽職業(yè)中專堅(jiān)持以“松古茶道”德育為統(tǒng)領(lǐng)，以松陽縣域茶產(chǎn)業(yè)和茶文化為依托，創(chuàng)設(shè)了全員育人的平臺，把日常德育、心理健康教育、課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)都納入德育品牌建設(shè)體系，開展全員、全程、全方位的德育活動(dòng)。
學(xué)校根據(jù)專業(yè)目錄以及現(xiàn)有條件，通過“茶鏈教育”改革計(jì)劃，將專業(yè)建設(shè)對接產(chǎn)業(yè)鏈，從而實(shí)現(xiàn)中職學(xué)校各專業(yè)人才培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)鏈人才需求的緊密對接。學(xué)校以“專業(yè)+茶相關(guān)技能”的建設(shè)思路，在保持原來通用性專業(yè)基礎(chǔ)知識不變的基礎(chǔ)上，將茶產(chǎn)業(yè)鏈上所需要的知識與技能作為專業(yè)課程特色，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生專業(yè)知識與技能的拓展和延伸，滿足專業(yè)建設(shè)對接崗位的要求，為人才培養(yǎng)的特色化發(fā)展提供可能。
與此同時(shí)，學(xué)校通過校企合作、產(chǎn)教融合以及“現(xiàn)代學(xué)徒制”“工學(xué)交替”等培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具備“專業(yè)+茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)技能”的、彰顯“愛農(nóng)、親農(nóng)、學(xué)農(nóng)、務(wù)農(nóng)、興農(nóng)”特色的茶產(chǎn)業(yè)復(fù)合型后備人才，讓松陽職業(yè)中專的畢業(yè)生烙上濃濃的“茶”符號。
“融”為基礎(chǔ) 拓寬專業(yè)對接口徑
根據(jù)“茶鏈”人才培養(yǎng)方案，松陽職業(yè)中專堅(jiān)持學(xué)科融合，調(diào)整和完善各專業(yè)原有教學(xué)體系，建立了各專業(yè)校本教材的教學(xué)項(xiàng)目，并開發(fā)了“理實(shí)一體化”的項(xiàng)目教材及模塊化的實(shí)訓(xùn)教材。
學(xué)校結(jié)合松陽縣域茶產(chǎn)業(yè)需求，面向全校學(xué)生開設(shè)與茶葉專業(yè)有關(guān)的選修課程，以茶葉種植、加工、銷售、包裝、茶文化、茶藝、茶旅等課程為基礎(chǔ)，加入茶園生態(tài)觀光（旅游）、茶園健身運(yùn)動(dòng)、茶園康養(yǎng)、茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)、新茶品種開發(fā)等課程，全面開放茶葉類專業(yè)的課堂、相關(guān)實(shí)訓(xùn)室，拓寬學(xué)生的專業(yè)對接口徑。
此外，學(xué)校不斷完善“茶鏈”教育自選課程模塊，并依據(jù)課程體系，圍繞專業(yè)與“茶”的綜合技能培養(yǎng)，邀請專業(yè)教師與企業(yè)一線專家合作開發(fā)了《茶機(jī)設(shè)備組裝與維修》《茶機(jī)電器維修與自動(dòng)化》等“茶鏈教育”校本教材。同時(shí)，機(jī)械專業(yè)的各類圖例、電子專業(yè)的電路圖、財(cái)會專業(yè)的結(jié)算案例、電子商務(wù)的營銷模式案例等，均加入茶主題元素，使“茶鏈教育”融入各學(xué)科教學(xué)。
“三進(jìn)”為途 打造高素質(zhì)現(xiàn)代學(xué)徒
每年春季產(chǎn)茶季，松陽職業(yè)中專都會組織各專業(yè)學(xué)生開展“三進(jìn)”教育，到一線茶企拜師學(xué)技能，并將其作為“茶鏈教育”與實(shí)踐接軌的重要舉措。
一是“進(jìn)田間課堂”，拜茶園管理師傅為師，培養(yǎng)農(nóng)情。學(xué)校安排茶葉專業(yè)學(xué)生根據(jù)茶園農(nóng)時(shí)、農(nóng)事管理的需要，制訂計(jì)劃，合理安排時(shí)間。學(xué)校將班級拆分成多個(gè)學(xué)習(xí)小組，根據(jù)項(xiàng)目內(nèi)容的不同輪流開展實(shí)踐教學(xué)，在所聯(lián)系企業(yè)的茶園里進(jìn)行名副其實(shí)的“田間課堂”實(shí)訓(xùn)實(shí)踐。
二是“進(jìn)企業(yè)課堂”，拜車間制茶師傅為師，培養(yǎng)匠德。在茶葉采收加工期，學(xué)校安排指導(dǎo)師傅，每位教師或技術(shù)人員（師傅）負(fù)責(zé)帶5—10名學(xué)生，圍繞“加工不同品質(zhì)的茶葉有哪些不同要求”“加工過程中殺青的火候如何把握”等展開學(xué)習(xí)，由現(xiàn)場制茶師傅傳授技藝，真正將現(xiàn)代學(xué)徒制落到了實(shí)處。
三是“進(jìn)市場課堂”，拜市場經(jīng)營師傅為師，培養(yǎng)商德。隨著茶葉網(wǎng)絡(luò)化銷售的發(fā)展，學(xué)校為各專業(yè)學(xué)生制定了有針對性的培育措施，包括調(diào)研茶葉市場，了解茶葉銷售方式、銷售行情、流通模式等，指導(dǎo)學(xué)生如何開設(shè)網(wǎng)店、如何將產(chǎn)品上架，傳授銷售策略等，使學(xué)生加深了對直播帶貨、短視頻銷售等新型銷售模式的學(xué)習(xí)和了解。
著眼“就業(yè)”與崗位零距離對接
產(chǎn)教融合和校企協(xié)同是松陽職業(yè)中專推動(dòng)高質(zhì)量茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的“兩駕馬車”。學(xué)校實(shí)施校企“四階段”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，并幫助學(xué)生制定職業(yè)生涯規(guī)劃，根據(jù)專業(yè)的不同培養(yǎng)目標(biāo)和崗位能力的要求，與相關(guān)企業(yè)合作，注重企業(yè)文化與校園文化的融合，開展“三課堂”的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“會學(xué)、會用、會創(chuàng)”的培養(yǎng)目標(biāo)，為學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)、順利就業(yè)創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
根據(jù)企業(yè)需求，學(xué)校與麗水農(nóng)科院茶科所、上河茶機(jī)廠、碧云天農(nóng)業(yè)有限公司等10余家企業(yè)合作建立“現(xiàn)代學(xué)徒制”，涉及電子、機(jī)電、會計(jì)、文秘、數(shù)控、旅游等各專業(yè)學(xué)生。在實(shí)施“現(xiàn)代學(xué)徒制”的過程中，學(xué)校根據(jù)不同企業(yè)和專業(yè)的要求與企業(yè)對接，探索合理的“工學(xué)交替”辦法，把課堂設(shè)在企業(yè)一線，實(shí)現(xiàn)與工作崗位的零距離對接。
此外，學(xué)校加強(qiáng)產(chǎn)教研訓(xùn)，全方位參與社會培訓(xùn)與服務(wù)，開設(shè)了“茶藝師”“審評員”“茶點(diǎn)師”“茶機(jī)維護(hù)與修理”“網(wǎng)絡(luò)直播帶貨”等各類線上線下培訓(xùn)，舉辦茶葉綠色防控技術(shù)、茶葉病蟲害防治技術(shù)、茶葉管理技術(shù)、茶葉種植技術(shù)、茶葉審評、茶藝等多期培訓(xùn)班，為3000余名從事茶產(chǎn)業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生產(chǎn)、管理以及品牌提升等提供技術(shù)指導(dǎo)，為地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的人才支持。
在“現(xiàn)代學(xué)徒制”“企業(yè)課堂”等教學(xué)活動(dòng)的帶動(dòng)下，松陽職業(yè)中專的“茶鏈教育”成果不斷彰顯，人才培養(yǎng)模式及其教學(xué)資源助推茶葉生產(chǎn)與加工的專業(yè)建設(shè)，增強(qiáng)了涉農(nóng)專業(yè)吸引力，學(xué)校招生涉農(nóng)專業(yè)占比大幅上升，茶葉專業(yè)學(xué)生更是供不應(yīng)求。“手工制茶”技藝，特別是瀕臨遺失的“松陽銀猴茶”加工工藝在學(xué)校專業(yè)師生的努力下得到了傳承。
在每年的松陽全國茶商大會上，“茶王賽”的年輕選手都是學(xué)校選派的學(xué)生。2019學(xué)年，學(xué)校茶葉專業(yè)學(xué)生在國家技能比賽中獲獎(jiǎng)3人次、省技能大賽獲獎(jiǎng)3人次、市技能大賽獲獎(jiǎng)28人次。其中，茶葉專業(yè)學(xué)生蔡海峰同學(xué)在2019年浙江省中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能大賽上獲得手工制茶（卷曲形綠茶）項(xiàng)目之首，并代表浙江參加全國職業(yè)技能院校炒茶大賽，最終獲得三等獎(jiǎng)，成為學(xué)校首位國家級別技能大賽獲得者，改寫了學(xué)校國家級別技能大賽獲獎(jiǎng)零的歷史。(潘紅楓)