——杭州富陽職教中心開展學校食堂、超市從業人員食品安全專項培訓
以迎亞運為契機，為了提升學校食堂員工食品安全意識，規范操作行為，杜絕食品衛生安全事故的發生，確保全校師生的飲食安全，3月18日，杭州富陽職教中心學校邀請原市場監督管理局餐飲科鄭昌喜醫生對食堂、超市員工開展食品安全衛生業務能力提升專項培訓。副校長夏峰巍，總務處主任柴杭鋒、副主任孫捷，食堂管理員許民軍老師以及食堂、超市員工參加。
為了培訓更具有針對性，培訓前鄭昌喜醫生親自到食堂后廚、面包房、校園超市查看，詳細了解粗加工、精加工、烹飪間等各流程操作，并進行現場指導。
在培訓會上，面對近期疫情防控的嚴峻形勢，夏峰巍強調要做到三個“到位”：一是思想到位，要求相關人員不斷加強疫情防控意識，每天做好兩檢兩查，要求非必要不出區，出區必報備；二是規范到位，要求疫情防控日查、消毒、操作規范、衛生習慣等，必須要求細致到位，熟記在心，嚴格落實在平時工作中操作規范；三是服務到位，提升服務態度，要有笑臉，要有耐心，對待自己的孩子一樣關心學生，注重服務細節，贏得師生的好口碑。
鄭醫生肯定了食堂管理一些亮點，特別是色標管理非常到位，同時也提出了一些改進意見。他還對食品加工過程中各個環節的規范操作要領和陽光智能廚房建設進行詳細講解，要求全體員工做好“三重”：重安全，安全責任重于泰山；重細節，向細節要安全要質量，操作規范要熟記于心；重落實，不折不扣精細落實，絕不可麻痹大意，讓師生滿意，讓家長放心。
參加培訓的員工紛紛表示，通過學習培訓，充分認識到食品安全衛生的重要性，特別是當前疫情形勢嚴峻的背景下，更應該注重服務細節和規范操作，嚴格落實食品衛生安全的相關要求，全力守護師生“舌尖”上的安全。
通過此次培訓進一步強化了食堂、超市從業人員食品安全責任意識和規范意識，為全校師生的健康生活和良好的教育教學工作提供有力保障，同時也為亞運平安籌備打下堅實基礎。 （陳燕君）