為進一步培育壯大全縣鄉(xiāng)廚產(chǎn)業(yè)、扎實推進農(nóng)村家宴規(guī)范化、市場化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，12月27日上午，長興縣鄉(xiāng)村廚師協(xié)會成立大會在縣職教中心隆重舉行。長興縣副縣長周衛(wèi)凌，縣市場監(jiān)管局、教育局、民政局、人社局等相關部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、園區(qū)）領導、鄉(xiāng)村廚師協(xié)會會員及理事單位代表共150余人共同見證了這一重要時刻。
縣市場監(jiān)管局總工程師王敏宣讀了鄉(xiāng)村廚師協(xié)會選舉結果，對新當選的協(xié)會會長、副會長、秘書長和理事們表示熱烈的祝賀。縣市場監(jiān)管局局長施忠斌在成立儀式上從強化監(jiān)管網(wǎng)絡建設、發(fā)揮協(xié)會牽頭作用等方面對鄉(xiāng)廚協(xié)會的進一步發(fā)展提出了具體要求。
副縣長周衛(wèi)凌到會揭牌并對長興縣鄉(xiāng)廚協(xié)會的成立表示熱烈祝賀。他指出，農(nóng)村家宴轉型提升是一件利民的好事，也是需要做好做細做長久的工程，需要監(jiān)管部門、鄉(xiāng)廚協(xié)會、每一位鄉(xiāng)村廚師的共同努力。同時，他對協(xié)會未來的發(fā)展還提出了三點希望，一是希望協(xié)會要更好地服務民生；二是希望協(xié)會能打響長興鄉(xiāng)廚品牌；三是希望借助協(xié)會推進農(nóng)村共富。長興縣鄉(xiāng)村廚師培訓基地也同步揭牌。
鄉(xiāng)廚協(xié)會和鄉(xiāng)廚培訓基地的成立將為長興縣鄉(xiāng)村廚師的職業(yè)化操作提供統(tǒng)一標準，全面提高他們的職業(yè)素質。后期，鄉(xiāng)廚協(xié)會和培訓基地將積極發(fā)揮作用，通過舉辦食品安全、職業(yè)技能等培訓，進一步提高鄉(xiāng)廚隊伍的安全意識，提升整體的職業(yè)技能水平。
長興職教中心作為長興縣鄉(xiāng)村廚師培訓基地，學校加大對專業(yè)設施設備的投入，2023年完成了烹飪專業(yè)校內(nèi)實訓室的提檔升級。包括2個烹調(diào)實訓室、1個中式面點實訓室、1個西式面點實訓室，2個刀工、冷拼雕刻實訓室、1個智慧教室，實訓場地面積1000多平方米，設備總值200多萬元，實訓工位數(shù)318個，完全滿足鄉(xiāng)村廚師的職業(yè)技能培訓需求。（浦鄒軍）