樊生華，1961年出生于浙江省杭州市西湖區轉塘街道里桐塢村。里桐塢村茶山連綿、風景如畫，家家戶戶都以茶為生、靠茶為業。樊生華便是在這樣的小茶村中長大，家里一代又一代都繞不開茶。種茶、采茶、炒茶……茶人的經歷都寫在手里，一雙焦黃手掌的背后，見證了樊生華對中國茶文化的堅守與傳承。從十三歲開始炒茶到花甲之年，樊生華邁入炒茶這個行當已經將近五十年了。他現在是第十四屆全國人大代表、國家級非物質文化遺產“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人，國家一級炒茶技師、西湖龍井炒茶大師、浙江工匠、杭州工匠、杭州市五一勞動獎章、杭州市勞動模范、鄉村產業技能大師，并入選2022“中國非遺年度提名人物”。
“兩個巴掌做出來的東西，有些科技還是無法取代的”，這是2020年春，習總書記在考察浙江省杭州時，對樊生華在西溪濕地炒茶現場的稱贊。
炒茶王的“鐵砂掌”和“太極拳”
樊生華活到老，學到老。14歲學炒茶，20歲正式“出道”的他與西湖龍井打了一輩子交道。西湖龍井以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名天下。嫩綠光潤的龍井茶葉倒進光亮的鐵鍋，一雙長有老繭的手熟練地在200多度高溫的鍋中輕重有度地揉搓著，手腕輕輕抖動，抖、搭、搨、捺，茶葉在手掌心翻轉、跳躍。不一會兒，清新的龍井茶香就彌漫開來。
樊生華回憶，小時候家家戶戶一口鍋，全手工炒茶是必備技能。20年前機器制茶興起，時至今日，手工制茶被逐漸取代。手工茶的制作，需要一雙手在200度的鍋里翻騰，這雙手會更黑，更粗糙，甚至會起水泡，好比練了鐵砂掌。龍井茶葉炒制十分講究，炒出來的茶葉要具有色、香、味、形、平、扁、光、滑等特色。龍井茶炒制技藝豐富多樣，采用的手法有抓、抖、搭、拓、推、扣、捺、甩、磨、壓等十法。要求輕緩結合，不急不徐，同時也需要結合火候的掌握。手工炒制西湖龍井說說是簡單的十種手法，其實，每一種手法都有連貫性和力度的問題，這是需要長期的訓練和領悟的，光靠老師傅嘴上教教是遠遠不夠的。其中抖一個動作，就包含著理條和散熱兩種作用。在抖的過程中，順勢把茶葉條理整齊了。
結合多年炒茶經驗，樊生華巧妙將“十大手法”與“太極拳”融合，總結出了一套簡單好學的西湖龍井炒制手法。譬如殺青環節的搭、磨、托、抖等一系列手法恰似太極拳動作；炒茶過程中的輕重變幻，也暗合著太極拳的剛柔并濟、進退有度。這種將“太極心法”融匯到炒茶技藝中的巧思，更有利于炒茶人深入體悟非遺技藝精髓。“這手勢看上去柔軟，實則需要內力，重要的是通過攤在掌心的過程，使得茶葉能在空中得到更多的散熱。”樊生華在2009年提出了這一創新手法后，立即得到眾多茶人的認可，隨后很快被傳開，成為了現在炒制西湖龍井的主流方式。在技藝傳承之下，將文化內涵保留，那茶香氤氳的背后，滿載艱辛與汗水。樊生華也于2017年被浙江省人民政府評為“浙江工匠”。
樊大師的“守藝心”和“傳藝情”
西湖龍井要走“新老交替”之路，即在“守藝”的基礎上“弄潮”、創新。縱然機器制茶能保持標準的口味和質量，可以節省時間和大量勞動力，但傳統的西湖龍井制作技藝仍不能拋棄。作為非遺傳承人，更是要“守藝”。樊生華認為老祖宗流傳千年下來的味道是茶人血脈里的根，是西湖龍井的魂，每一片葉子都傳遞著茶人手心的余溫。
這些年來，樊生華始終希望有更多的年輕人能看到手工茶的價值并且加入進來，讓西湖龍井手工采摘和制作傳統工藝在更大的范圍內得到實踐，這樣才能為傳承提供更廣闊的土壤。樊生華組建了手工炒茶團隊，親自教學，無償將制茶技藝傾囊相授。“有年輕人來學藝是我最開心的事。只要他們肯學、能吃苦，我就愿意毫無保留去教。”西湖龍井茶有著悠久的歷史，傳承弘揚非遺技藝，人是根本。
2015年起，樊生華受聘于杭州市西湖區社區學院、西湖職高，成立“樊生華技能名師工作室”。樊生華還定期走進旅游職高、經貿職業技術學院等職業院校做客座教授。春季上實踐課，把學生請到家里，手把手教炒茶技藝，秋冬季上理論課。每一名徒弟，至少要帶5年，樊生華培養了一大批傳承人。同時，樊生華還承擔了許多社會培訓的任務，每年在大師工作室直接培訓近百人，上門培訓服務和講課的每年都會有近千人。全國供銷合作社在全國各地的培訓點，每年都請樊生華去講課。在眾多傳承人當中，年齡最小的張藝乘是杭旅2017級畢業生，高三時跟隨大師學藝，如今已是高級評茶師、高級制茶師，在2022年西湖區炒茶王大賽新銳賽中獲冠軍，并榮獲“最美西湖新銳茶人暨茶產業青年崗位能手”稱號。
老百姓的“金葉子”和“共富路”
“我是人大代表，更是一名普通的老百姓。茶炒得再好、名氣再大都不是我所看重的，我所擔心的是全國3000多萬茶農的生計。我有責任把這批人帶動起來，和我們一起共同致富”，樊大師經常把這句話掛在嘴邊。作為全國人大代表，如何以茶為媒促進共富，讓茶葉成為帶動更多百姓增收致富的“金葉子”，是樊生華一直在思考的問題。
近年來，樊生華與村里茶農簽約，收購茶農青葉，組建了手工炒茶團隊，由自己專業的炒茶師手工制茶。一方面不斷提高了村里茶農的經濟收入，另一方面，使手工制茶技藝得到傳承。此外，樊生華還配合政府通過技藝傳幫帶推動提升茶農經濟收益，助力鄉村振興。他將西湖龍井制茶和茶園管理的技術經驗義務傳授給茶農，“我們自己把茶做好，也要為其他茶農做點實事。”2021年3月，樊生華專家團隊在浙江省臺州市仙居縣安嶺鄉設立了名家工作室，幫助規范茶農的茶葉制作技術。制茶技術提高了，茶葉品質上升，茶農們的收入也會有所提升，曾經有茶農激動地說樊生華給他們帶來了致富“法寶”。
從杭州、臺州、麗水，再到云南、福建、安徽，過去幾年里，樊生華省內省外跑了好多趟，既是到當地去傳授種茶、制茶的技術經驗，也是去了解茶產業的發展情況。在貴州黔西南的普安縣，樊生華發現當地之前種下的茶苗已經長成了茶樹，卻沒有人管理，茶廠也基本是閑置狀態。貴州的茶葉產區分散，難以打造線上線下整合的現代營銷體系，需要改變發展方式。通過實地調研，樊生華認為“要想推進茶產業發展再邁上一個新臺階，必須從當地實際出發，在提升茶的品質上下功夫。”他建議，政府、茶企、茶農協同發力，通過提升技術、打造品牌、挖掘特色，來促進茶葉產品提檔升級，推動茶產業、茶經濟、茶文化健康協調可持續發展。從而帶動一方經濟，實現共富。
作為國家級非物質文化遺產“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人，樊生華同時也是一名肢體四級殘疾的人士，他對殘疾人就業、增收方面也傾注了大量心血。近年來，積極參與浙江省殘聯組織的培訓，先后向殘疾人學員教授種植、采摘、制作以及銷售等全流程技術，幫助他們再就業！
2023年，杭州第19屆亞運會、第4屆亞殘運會在浙江杭州召開。樊生華作為亞殘運會火炬手傳遞圣火。
亞運火炬手的70米，樊生華瘸拐而堅定地跑完全程，正如樊生華制茶地堅韌與守正之路！從古代的絲綢之路、茶馬古道到今天的“一帶一路”，茶葉這片特殊的“東方樹葉”，跨越古今，連接世界。