在剛剛結束的2025年浙江省中等職業學校職業能力大賽（學生技術技能類）中，海鹽職業教育中心“西式烹飪”和“中式烹飪”兩個參賽團隊，均取得了省三等獎的好成績。其中，“西式烹飪”賽項獲得第8名，全省共18支隊伍；“中式烹飪”賽項獲得第11名，全省共19支隊伍。
賽項介紹
本次中西式烹飪比賽以團體賽形式展開，各隊需按賽項規程，在規定時間內完成指定菜品。“西式烹飪”賽項包括基本功、開胃菜、主菜和甜品制作；“中式烹飪”賽項涵蓋熱菜、面點及冷拼與雕刻。比賽全面檢驗選手在原料加工、湯汁預制（西式）、菜肴與面點制作等方面的綜合能力，考察其解決餐飲生產、營養配餐、產品設計等實際問題的能力，展現創新潛力。同時，注重評估選手的溝通、團隊合作、社會適應及可持續發展能力，培養具備終身學習能力和國際視野的優秀人才，推動餐飲行業高質量發展。
賽前準備
自接到參賽通知起，該校西式烹飪團隊的莫琳和羅莎莎同學，中式烹飪團隊的沈以欣、劉云鵬和韓思源同學在教練團隊的帶領下，開啟了緊張有序的備賽訓練。全體隊員和指導教師始終保持高度責任感與精益求精的態度，從清晨到深夜，全身心投入到高強度訓練中。訓練期間，每個環節都力求極致：原料選擇、工藝設計、單一模塊打磨以及整體搭配協調性均融入創新元素，將傳統與現代完美結合。“中式烹飪”尤其注重刀工精細度、火候掌控力及擺盤美感，經過反復推敲與打磨，確保每道菜品展現最佳狀態。指導教師全程陪伴，不僅提供技術指導，還在心理上給予鼓勵支持，并通過全真模擬比賽幫助學生適應節奏與環境，提升實戰能力。
賽后感言
站上省級領獎臺，他們激動萬分。莫琳和羅莎莎表示，比賽不僅是競技，更是自我突破的旅程，是自我成長的歷練。劉云鵬、沈以欣、韓思源三位選手則感恩于指導老師們的精心輔導與支持。
該校胡明、陸佳勛、徐浩平、林鑫、陶輝五位教練連續多年擔任西式烹飪和中式烹飪競賽項目的指導工作，多次帶領團隊在省市各級各類比賽中獲獎。他們秉持“因材施教”的理念，精準分析每位訓練學生的特點，制定個性化的訓練方案，扎實提升學生的技能操作水平。這些指導老師們都以高度的責任感和專業精神，為學生的成長和成功保駕護航，展現了該校教師團隊卓越的教學能力和無私奉獻的精神。
知所以來，思所將往，方明所去。海鹽職業教育中心負責人表示，未來，職教學子們將不斷錘煉技藝，爭取更大舞臺，為校爭光，為區域經濟發展做出更多新貢獻。（胡明 林鑫）