4月23日下午，安吉縣社區教育學院昌碩分院家政室內香氣四溢、笑聲朗朗，由銅山橋社區新時代文明實踐站、昌碩街道工會、婦聯、老齡辦、人口家庭協會、紅十字會及昌碩成校聯合舉辦的“你好 鄰居”系列活動之“溫暖樓道，‘焙’感幸福”主題活動在此熱鬧開展，近30位居民共赴“甜蜜之約”。
活動中，昌碩分院特聘烘焙教師孔少兵現場示范戚風蛋糕制作流程。從蛋黃糊調配、蛋白霜打發到烤箱溫度控制，孔老師邊操作邊講解關鍵技巧：“蛋白霜需打發至‘小彎鉤’狀態，翻拌手法要‘輕而快’避免消泡……”居民們圍聚在操作臺旁，時而專注記錄要點，時而舉手提問，互動氛圍熱烈。
隨后，大家分組動手實踐，稱量面粉、分離蛋液、攪拌面糊，在協作中體驗烘焙樂趣。“我的蛋白霜好像打得太稠了！”“烤箱溫度設150度還是160度？”鄰里間互相支招、分享經驗，現場洋溢著溫馨互助的氣息。當一個個蓬松的戚風蛋糕出爐，居民們捧著親手制作的甜點合影留念，并將部分成品打包送給社區高齡老人，讓烘焙溫暖從樓道延伸至更多角落。
此次活動以烘焙為紐帶，不僅讓居民掌握了實用技能，更通過“共學、共做、共分享”的形式，拉近了鄰里距離，推動“陌鄰”向“睦鄰”轉變，為社區治理注入溫情力量。（沈國內）