為切實保障游客及村民的生命財產與飲食安全，提升農家樂經營管理水平，推動鄉村旅游產業健康發展，4月26日上午，安吉縣社區教育學院上墅學習中心（上墅成校）聯合上墅鄉市場監管、消防等部門在董嶺村開展農家樂消防安全、食品安全專題培訓會，當地眾多農家樂經營戶積極參與。?
培訓現場，消防部門專業人員結合近期典型火災案例，對董嶺村農家樂消防安全現狀進行深度剖析。明確指出電線老化、私拉亂接、消防設施配備不足、安全通道堵塞等常見隱患。圍繞日常防火檢查，詳細講解電氣設備、用火設施、易燃物品存儲的檢查要點，還示范了滅火器、消火栓等設施的維護保養方法。在實操環節，消防人員手把手教學，指導經營戶開展油桶滅火演練，同時傳授火災發生時引導住客疏散逃生的技巧，從預案制定到應急撤離，為農家樂消防安全管理提供全方位指導。?
食品安全培訓同樣干貨滿滿。市場監管部門工作人員緊扣《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等法規，結合實際監管案例，從經營場所布局、設備清潔維護，到原料采購、食品添加劑使用等環節，進行細致講解。著重強調采購索證索票、規范添加劑使用，要求加工制作做到生熟分開，還對餐飲具消毒、廢棄物處理、有害生物防治提出明確標準，督促農家樂建立健全食品安全管理體系，落實 “日管控、周排查、月調度” 工作機制。?
此次培訓對農家樂經營戶提出明確要求。消防安全上，需提高責任意識，落實消防責任制度，加強員工培訓，定期自查整改；食品安全方面，要強化第一責任人意識，做好從業人員健康管理，嚴格遵守標準，依法誠信經營。?
培訓結束后，經營戶們反響熱烈，紛紛表示此次培訓實用性強，不僅增強了安全意識，還掌握了諸多管理技能。此次培訓會為董嶺村農家樂筑牢安全防線，助力行業規范經營，為鄉村旅游產業的可持續發展保駕護航。（錢輝）