5月19日上午，安吉縣遞鋪街道橫塘村老年學堂里飄出陣陣清甜香氣，一場別開生面的手工綠豆糕制作培訓在此熱鬧開展，30多位老年朋友齊聚一堂，共同解鎖傳統糕點的制作樂趣，為閑適的晚年生活增添一抹甜蜜色彩。
活動現場，工作人員早早準備好了脫皮綠豆、白砂糖、玉米油等食材，以及模具、電子秤等工具。培訓老師先詳細講解了綠豆糕的制作步驟和注意事項，從綠豆的浸泡、蒸煮，到去皮、研磨成泥，再到炒制餡料、壓模成型，每一個環節都耐心說明。老人們圍坐在一起，認真聆聽，不時提出疑問，現場氣氛十分活躍。
實操環節，老人們紛紛大顯身手。有的小心翼翼地將蒸好的綠豆泥過篩，力求得到細膩的口感；有的專注地往綠豆泥里加入白砂糖和玉米油，仔細翻炒，直到餡料變得濃稠適中；還有的拿著各式精美的模具，將粉團認真揉捏后填入其中，輕輕按壓，脫模時，一個個印著花朵、福字等圖案的綠豆糕躍然眼前。大家相互交流經驗，分享技巧，歡聲笑語不斷。
經過近兩個小時的忙碌，一份份色澤溫潤、造型精致的綠豆糕新鮮出爐。看著自己親手制作的成果，老人們臉上洋溢著自豪與喜悅。“以前都是買著吃，沒想到自己做的綠豆糕這么有意思，而且味道一點也不比外面賣的差！” 李阿姨捧著剛做好的綠豆糕，笑得合不攏嘴。
此次手工綠豆糕制作培訓，不僅讓老年朋友們掌握了一項新技能，還為大家搭建了一個交流互動的平臺，豐富了他們的精神文化生活。橫塘村老年學堂負責人表示，未來將繼續開展更多形式多樣的活動，滿足老年人的多樣化需求，讓老年朋友們老有所學、老有所樂、老有所為。（安吉縣社區教育學院遞鋪分院 蔣惠翔）