為深化中職烹飪專業教育教學改革，搭建校際協同發展平臺，9月24日，嘉興市烹飪教研大組一行專程赴臨海市中等職業技術學校開展交流研討活動。雙方圍繞專業建設、課程教學、升學就業等核心議題開展深度研討，共探烹飪技能人才培養新路徑。
交流研討，錨定人才培養核心方向
臨海市中等職業技術學校朱雄偉書記致歡迎辭，對嘉興市教研員馬海濤一行表示了熱烈的歡迎，并從學校辦學定位、專業集群布局等維度展開介紹，著重強調烹飪專業作為學校重點建設專業的發展定位與規劃。
烹飪組組長裘海威隨后進行專業建設成果匯報，系統呈現該專業的核心優勢。雙方聚焦高考復習、學生專業發展等關鍵問題展開熱烈討論。俞強主任結合多年實踐經驗提出，要不斷完善“升學十就業〞雙線共行的人培模式，這一觀點得到嘉興同仁的高度認同。雙方還就 “中高職一體化〞培養交流了詳細的實施方案。
課堂展示，彰顯專業教學特色
會后開展了課堂展示活動。袁甫園老師的《焯水》復習課以“以點帶面”模式，引導學生構建知識體系，充分彰顯烹飪專業高三復習高效學習模式。杜永衛老師的《舌尖上的“鮮噠噠”一大黃魚》設置美食推存官任務，通過闖關互動的模式，融入臺州地域食材文化，引導學生從學到講。嘉興教研組成員在聽課記錄中寫道：“課程既有理論精度，又有文化厚度，為我們提供了可借鑒的教學范式。”
展廳探訪，感受專業建設文化底蘊
在朱書記的引導下，嘉興教研大組一行先后參觀臨海市中等職業技術學校烹飪專業文化展廳與實訓中心，了解學校烹飪技藝傳承脈絡與教學資源。兩處陣地直觀展現專業的育人特色與建設成果，為教研交流提供了鮮活樣本。
攜手共進，繪就職教發展新藍圖
此次校際交流活動，不僅實現了烹飪教育經驗的交流共享，更夯實了 “產、學、研、創” 聯動的育人基礎。未來，臨海市中等職業技術學校烹飪專業將繼續以地域文化為根、以產業需求為導向，不斷優化人才培養體系，為餐飲行業輸送更多“懂技能、有文化、善創新”的高素質技術技能人才。（ 裘海威）
