“5、4、3……”面對攝像頭，聽著直播開始的倒計時，第45屆世界技能大賽（以下簡稱“世賽”）烘焙項目銅牌獲得者張子陽略顯緊張，“該說些什么？萬一冷場怎么辦？”
上課并非難事，他自去年第45屆世賽結束后便留校任教，在王森國際咖啡西點西餐學院擔任烘焙技術教練，培訓下一屆世賽選手。但將烘焙搬到直播間，這是他首次“試水”，主題是講授如何制作黑麥圓面包。
打面、出缸、醒發、分割……黑麥圓面包的制作已是“輕車路熟”，在準備第45屆世賽的那兩年間他做過至少6000個這樣的面包。第一次通過直播來講課，他總覺得“怪怪的”，因為“只能對著攝像頭講，看不到人，操作時也無法看到網友互動”。
直到直播結束，他才知曉此次直播共計3000多人次觀看，從和他們后面的交流、互動猜測，他們之中有烘焙專業學生、店面員工，也有業余的烘焙“小白”。這也是張子陽第一次擁有這么多“聽眾”，“說實話，挺開心的。”他覺得，將自己的一項技能展示給更多的人，并和大家交流技能，這或許就是技能直播的意義所在。
如此想的，不僅張子陽。直播課已成為疫情期間的一種教學“常態”，能否將原以實踐操作為主的技能課程“上線”直播？不少職業院校的老師進行了嘗試，其中有多位世賽冠軍。
在4月26日進行面向公眾的直播前，第45屆世賽數控車項目冠軍、廣東省機械技師學院數控車技能教練黃曉呈已經進行了為期3個多月的直播授課，但僅面向該校8位第46屆世賽的備選選手。
“數控車項目的內容中70%～80%為實操，主要是要靠動手練，熟悉每件工具、每個流程步驟。”黃曉呈告訴記者，數控車項目比賽所用的尺子有三四十把，刀具有100多件，且每種工具規格、型號均不同，“長時間練習訓練，就是要使比賽時用哪個工具，選手不需要思考，它已經成為一種自然而然的肌肉記憶”。
怎么將這一技能訓練進行直播講授？黃曉呈將訓練任務拆解，主要講授該技能所涉及到理論知識以及無需運用數控車完成的編程部分。即便是這樣，講起來也非易事。“原本在機器前操作一下就能講清楚的內容，現在需要想怎么組織語言表達清楚。”原本一兩個小時就能完成的備課，現在基本上需要一天才能完成。
“在網上搜羅各種資料做PPT還比較容易，難在要錄視頻，因為視頻會讓學生更直觀看到怎么操作。”黃曉呈對自己的教學視頻要求無差錯、流暢，但之前從沒倒飭過視頻錄制的他在剛開始錄時總是磕磕絆絆、結結巴巴，半個小時時長的視頻有時要錄上五六遍，“反復錄，反復看，有時能錄到凌晨兩三點”。
但即便如此，離開實踐操作的技能講授或多或少有些“紙上談兵”的意味。
根據第45屆世賽美發項目冠軍、浙江省杭州市拱墅區職業高級中學美發專業教師石丹的兩三次的直播經驗，一堂網課長達1個小時，往往需要壓縮以往兩節課內容，而純粹靠老師講，學生只能領悟到70%～80%左右。
“再比如之前我們也遇到過，有種零件加工的辦法理論上是沒什么問題的，但實踐起來就會使得零件發生變形。遇到這種情況，只能不斷去操作去發現問題所在，解決它。”但第44屆世賽數控銑項目冠軍、廣東省機械技師學院數控銑技能教練楊登輝也很無奈，和黃曉呈一樣，只能先把能搬到線上進行講授的內容前置，以理論和電腦操作為主。
備完課的第二天早上8點半，黃曉呈會準時在某社交軟件上與學生進行視頻，講完也不關攝像頭，他要在線盯著學生畫圖、編程等，一方面為方便了解學生的理解程度，另一方面這也是對學生的一種“線上”監督，以防學生“逃課”。
即便這樣，學生們“掉線”的情況還是頻出，比如“起床起晚了”“家里親戚來了需要招待下”等。慢慢地，每天能準時上課的學生已從8位變成了5位。
在黃曉呈看來，直播課程考驗的不僅是老師，也是學生的自覺自律，“如果是在學校訓練基地，這些學生基本上都是兩點一線，從早到晚學習、訓練，有教練盯著，也有同伴陪著，但在線上，外部的很多約束都失效了”。
楊登輝也遇到了同樣的情況。后來，他干脆讓學生自己根據比賽日期制定訓練計劃，增強賽前的“危機感”，同時將不同類型的學生分撥進行訓練，比如對基礎較差的學生著重夯實基礎，對實踐經驗已經很豐富的學生進行針對性的指導；石丹會在課程中不定時進行打卡、簽到來給學生一些約束；黃曉呈則想辦法讓每天的訓練變得不同，以防學生覺得枯燥，還時不時開次主題班會和大家談心。
通過這段時間的線上“磨合”，黃曉呈倒有些意外的發現和收獲——隔著屏幕，無論是在課堂上，還是在班會上，“他們都比線下更熱鬧些”。
“以往大家在一起基本上都是訓練，會比較沉悶，但在線上直播時他們都更愿意敞開自己的心扉，更大膽說出自己的想法。”黃曉呈舉了個例子，以前教學中，學生遇到問題更愿意自己悶頭去摸索，但在線上更傾向于分享和討論。
在石丹直播課程的互動區亦是如此，留言一條條冒出來，“以前提問，課堂上大家都不怎么積極，現在倒是發言很踴躍”。在她看來，這或許是因為“現在學生基本上都是00后，在網絡上表達是他們更習慣、更自然的一種方式”。
如今再回到線下，走進實訓車間，黃曉呈覺得自己通過直播課收獲的不僅是課件制作、教學能力的更新和提升，更重要的是他與學生無形中親近了許多。這也讓他有些啟發，作為一名教師，和學生深入溝通、交流很重要，“以前只是知道這個道理，但現實上了一堂更深刻的課”。（孫慶玲）