近日，湖州市長興縣洪橋鎮(zhèn)成人文化技術(shù)學校開展為期5天的西式面點師培訓，40多名學員參與學習。
本次培訓課程內(nèi)容是制作戚風蛋糕、曲奇餅干、瑪格麗特餅干等熱門西式面點。培訓分理論知識和實際操作兩個層面。上課老師讓學員分成4組合作學習，熟悉面粉、油脂、糖、雞蛋等食材的性質(zhì)，就黃油種類和用法、打蛋器等器械的安全使用、制作過程中具體材料的配比等知識做了詳細講解，并現(xiàn)場利用實物投影儀演示了制作流程。
學員們聽得很認真，不少學員拿著筆記本，邊聽邊記面點制作的步驟。隨后，學員們在老師的指導下，嘗試制作第一課的內(nèi)容：泡芙。現(xiàn)場氣氛熱烈、香味撲鼻，不少學員用手機拍下剛剛出爐的泡芙留作紀念。
“我對西點很感興趣，家里人也都喜歡吃，今天學習后回家按老師的方法也給家人做一次。”一名學員說。（蔣建軍）