作為全省第一所具有招收外國留學(xué)生資格的高職院校，浙江旅游職業(yè)學(xué)院自上世紀(jì)90年代就啟動了國際化辦學(xué)探索，學(xué)生赴國（境）外學(xué)習(xí)研修、實(shí)習(xí)就業(yè)和交流訪問的人數(shù)多年位居省內(nèi)高職院校前列。
日前，省教育廳發(fā)布2021年省教學(xué)成果獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單，浙旅職院“從引進(jìn)到引領(lǐng)：旅游高職教育國際化辦學(xué)的探索與實(shí)踐”獲特等獎(jiǎng)。“可以自豪地說，我們已經(jīng)初步形成牽頭制定國家標(biāo)準(zhǔn)、牽建國際化平臺、牽引國際交流與合作、牽領(lǐng)國際化人才培養(yǎng)、牽動中國企業(yè)走出去的‘5牽’范式，實(shí)現(xiàn)了旅游高職教育國際化辦學(xué)從‘引進(jìn)’到‘引領(lǐng)’的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。”成果主要完成人、浙旅職院教授王昆欣感慨。
牽建國際平臺
開辟國際交流與合作新格局
去年年底，中意美食新絲路烹飪教育聯(lián)盟召開2021年線上年會，意大利職業(yè)廚師協(xié)會等3家新成員單位加入聯(lián)盟大家庭。這個(gè)由浙旅職院聯(lián)合中意兩國美食烹飪相關(guān)學(xué)校和企業(yè)發(fā)起的聯(lián)盟，僅僅兩年時(shí)間便從最初的5家單位發(fā)展到如今的14家成員單位。
浙旅職院匯聚聯(lián)盟各方教學(xué)資源，引領(lǐng)共建的中意廚藝學(xué)院通過“線上+線下”的授課模式，開設(shè)意大利語、飲食文化和烹飪技能等多門課程，最終有27名學(xué)員獲得意大利職業(yè)廚師協(xié)會的結(jié)業(yè)認(rèn)證。
該學(xué)院也是中意兩國在中國烹飪教育領(lǐng)域的首個(gè)合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)，是浙旅職院繼中俄旅游學(xué)院、中塞旅游學(xué)院成功辦學(xué)后的第3個(gè)“走出去”辦學(xué)項(xiàng)目，也是學(xué)院響應(yīng)國家“一帶一路”倡議、深化國際旅游教育合作的新平臺。“‘走出去’的境外連鎖辦學(xué)戰(zhàn)略，是我們探索國際化辦學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的階段性成果。”王昆欣介紹。
事實(shí)上，浙旅職院一直致力于深入推進(jìn)國際交流與合作，破解國際交流與合作發(fā)展平臺融洽性不高的難題。走在浙旅職院的校園里，迎面就能看到不少“國際面孔”，來自韓國、俄羅斯、荷蘭等國家的留學(xué)生帶來了不同的文化與風(fēng)俗。為了讓中外學(xué)生加強(qiáng)交流、相互促進(jìn)，該校創(chuàng)建中、日、韓、意四國文化體驗(yàn)中心、歌詩達(dá)郵輪實(shí)訓(xùn)中心，成為國際融通的智慧型旅游教育體驗(yàn)區(qū)，每周都會舉辦各級各類文化體驗(yàn)與交流活動。除此之外，學(xué)院還通過搭建16屆世界文化旅游大會、2屆“一帶一路”中國文化節(jié)、旅游教育與旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展國際論壇等國際交流平臺，吸引境外師生前來研學(xué)交流和文化互動。
標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)發(fā)展
“中國規(guī)則”走向世界
走出一條國際化辦學(xué)的路，對一所高職院校來說，絕不是一件簡單的事。王昆欣認(rèn)為，國際化辦學(xué)不是把學(xué)生送出去就行了，隨之而來的，應(yīng)該是教學(xué)內(nèi)容、評價(jià)手段、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一系列改革。
“比如，漢語要分層授課，國際旅游（商務(wù)）禮儀要培訓(xùn)，雙語授課需求大，中外共編教材要?jiǎng)?chuàng)新……”浙旅職院對外漢語教研室主任、中俄旅游學(xué)院首任院長陳麗君舉例說，中俄合作辦學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)之間存在很大差異。
據(jù)了解，中國和俄羅斯互為重要旅游客源國，數(shù)據(jù)顯示，2017年中國赴俄旅游人數(shù)達(dá)150萬人次，居赴俄外國游客人數(shù)排名首位。隨著中國游客快速增長，俄羅斯的專業(yè)中文導(dǎo)游缺口越來越大，對于漢語標(biāo)準(zhǔn)化課程的呼聲也越來越高。浙旅職院主導(dǎo)制定的首個(gè)國際旅游教育團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《旅游漢語課程設(shè)置規(guī)范》也被俄羅斯國立旅游與服務(wù)大學(xué)正式納入該校課程體系。
從更多地借鑒和引進(jìn)國外的先進(jìn)教學(xué)理念、手段、方法，到嘗試走出去引領(lǐng)和推廣自己的育人模式、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、文化內(nèi)涵，浙旅職院的目的很明確——破解國家標(biāo)準(zhǔn)缺失或與國際標(biāo)準(zhǔn)融合性不夠的難題。
目前，浙旅職院11個(gè)骨干專業(yè)通過世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證，建立中澳教學(xué)質(zhì)量管理監(jiān)督體系和遠(yuǎn)程教學(xué)資源平臺，開發(fā)全球通用的國際郵輪專業(yè)體系，主導(dǎo)制定導(dǎo)游專業(yè)唯一的國家標(biāo)準(zhǔn)《導(dǎo)游等級劃分與評定》，參與制定《旅游類專業(yè)學(xué)生景區(qū)實(shí)習(xí)規(guī)范》等4個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，輸出《旅游漢語》課程標(biāo)準(zhǔn)、中餐業(yè)規(guī)范等“中國規(guī)則”。
首創(chuàng)“國際學(xué)徒制”
創(chuàng)新培養(yǎng)全球通用人才
蔣丹琳是浙旅職院第一個(gè)到英國謝菲爾德哈勒姆大學(xué)留學(xué)的校友，她就讀的是酒店管理專業(yè)。“前期我做了很多關(guān)于留學(xué)的準(zhǔn)備，但最重要的還是學(xué)院提供的赴外學(xué)習(xí)和交流機(jī)會，這才能讓我在英國留學(xué)如此順利。”蔣丹琳說，借助學(xué)院的赴外項(xiàng)目到過法國和韓國，最終在學(xué)院國際教育學(xué)院的指導(dǎo)下，如愿來到謝菲爾德哈勒姆大學(xué)酒店管理專業(yè)就讀，并于本科畢業(yè)后繼續(xù)在該校攻讀工商管理碩士學(xué)位。
“酒店管理專業(yè)對我的留學(xué)生活幫助非常大，申請到英國留學(xué)后，我很容易就能找到各種工作和兼職，滿足自己半工半讀的留學(xué)需求。”2016年，蔣丹琳入職華為英國公司，2020年起開始擔(dān)任OPPO移動英國公司售后經(jīng)理。
“國際化辦學(xué)絕不僅僅是培養(yǎng)幾個(gè)外語人才那么簡單，學(xué)院創(chuàng)導(dǎo)‘國際學(xué)徒制’，就是在力求創(chuàng)新培養(yǎng)全球通用人才，解決人才培養(yǎng)與國際行業(yè)人才需求融通性不強(qiáng)的難題。”王昆欣告訴記者，境外實(shí)習(xí)學(xué)生在知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)能力、個(gè)人素質(zhì)、思想道德四方面都有著顯著提升。
人才培養(yǎng)模式最直接成果體現(xiàn)在學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的提升上。浙旅職院畢業(yè)生就業(yè)率保持在98%以上，國際學(xué)生起薪高于同區(qū)域其他高職院校普通畢業(yè)生，5624名國際化畢業(yè)生就職于全球知名旅游企業(yè)。此外，每年赴境外留學(xué)、實(shí)習(xí)、研修的學(xué)生約占畢業(yè)生總數(shù)的12%，培養(yǎng)了在G20杭州峰會、世界互聯(lián)網(wǎng)大會等重要場合展現(xiàn)“中國服務(wù)”的全球通用人才。
除了有大批畢業(yè)生選擇出國留學(xué)、跨國就業(yè)外，該校每年還為在校生提供交換生、專升本、研修實(shí)習(xí)等渠道到世界各國去學(xué)習(xí)、實(shí)踐，讓他們有走出去看世界的廣闊機(jī)會。45所海外合作高校、85家全球頂尖企業(yè)，共同勾勒出浙旅職院國際化辦學(xué)的“勢力版圖”。
浙旅職院還有一個(gè)愿景，就是打造“中國服務(wù)”品牌。相較于強(qiáng)大的“中國制造”，“中國服務(wù)”在國際社會上知名度相對較低。“希望通過我們的努力，使國人和國際友人無論在哪里，都能享受到有國際水準(zhǔn)并充滿中國文化韻味的服務(wù)，從酒店、導(dǎo)游一直擴(kuò)展到所有旅游行業(yè)。”王昆欣說。（朱鄭遠(yuǎn)）