12月31日上午，安吉縣社區(qū)教育學(xué)院昌碩分院（簡稱昌碩成校）以“傳承本土技藝、筑牢健康根基”為核心，組織全體教職工赴遞鋪街道魯家村開展特色校本培訓(xùn)，既沉浸式學(xué)習(xí)魯家米酒傳統(tǒng)釀造工藝，又系統(tǒng)吸納飲食安全與營養(yǎng)健康知識，讓培訓(xùn)內(nèi)容兼具文化厚度與實(shí)用價(jià)值。
作為魯家米酒創(chuàng)始人，浙江安吉本土專家程吉安全程擔(dān)當(dāng)“授課導(dǎo)師”。活動(dòng)伊始，他帶領(lǐng)教職工走進(jìn)米酒釀造車間，從本地優(yōu)質(zhì)糯米的甄選、山泉水的配比，到泡米、蒸米、拌曲的古法流程，再到落缸發(fā)酵的溫度把控、陳釀窖藏的時(shí)間密碼，逐一進(jìn)行細(xì)致拆解。程吉安憑借深厚的釀造造詣，將“無添加、純手工”的匠心準(zhǔn)則融入講解，讓大家直觀感受民間技藝的精益求精。
車間考察結(jié)束后，程吉安圍繞飲食健康主題展開專題分享。他以 傳統(tǒng)白酒和中藥浸酒為核心深入淺出解讀日常飲酒要點(diǎn)和禁忌，還針對特殊人群膳食需求提供專業(yè)指導(dǎo)。現(xiàn)場通過案例分析，讓教職工在互動(dòng)中快速掌握實(shí)用飲食安全知識，輕松理解傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的融合技巧。
“這次培訓(xùn)既是文化研學(xué)，也是技能充電。”參與教師紛紛表示，不僅領(lǐng)略了本土傳統(tǒng)技藝的魅力，更學(xué)到了能應(yīng)用于生活和教學(xué)的健康知識。此次活動(dòng)精準(zhǔn)結(jié)合民間技藝傳承與教師實(shí)際需求，未來將繼續(xù)聯(lián)動(dòng)本土優(yōu)質(zhì)資源，讓校本培訓(xùn)更具針對性與實(shí)效性，助力教職工在文化素養(yǎng)與生活技能上雙重提升，也為昌碩成校社區(qū)教育特色課程開發(fā)積累了寶貴素材。（許麗琴）