端午將至，為弘揚傳統文化，豐富社區老年群體精神生活，安吉社區教育學院天荒坪分院聯合山河村老年學堂，于5月26日、27日先后在天荒坪鎮山河村和余村文化禮堂舉辦“糕香滿堂·情暖夕陽”老年人迎端午綠豆糕制作活動，吸引轄區40余位老年學員熱情參與。
活動特邀安吉“樂享人生”的黃滿香老師現場指導，并提前備好低糖綠豆餡料、牛油果風味粉、食品級模具等材料。教學過程中，黃老師分步演示揉面、配比、塑形等技巧，特別針對老年群體調整配方，減少糖油含量，融入膳食纖維等健康元素。山河村79歲的李奶奶感慨：“原來綠豆糕還能做成牛油果味的，既新鮮又適合我們三高人群。”在黃老師仔細示范綠豆糕的制作過程后，大家都躍躍欲試，一拿到材料，老人們立馬動起手來，揉粉，加黃油，稱重，分面團，壓模，脫模做的不亦樂乎?，F場氣氛活躍，大家互相討論著學到的技巧，相互交換著不同的壓模。雖然都是第一次動手做綠豆糕，但大家在黃老師的指導下都做得有模有樣。看著一只只軟糯香甜的綠豆糕，在自己的手中誕生，老人們都異常興奮，現場充滿了歡聲笑語。
學員們將做好的綠豆糕全部贈與所在社區孤寡老人家，為他們送去一份節日的溫暖。
本次活動通過“手藝傳承+健康科普+公益實踐”三維模式，使老年群體在制作中重拾傳統記憶，在分享中感受社區溫情。正如成校郝敬德校長所言：“一塊綠豆糕，揉進去的是文化傳承，壓出來的是時代新意，包起來的是敬老深情。”后續該校將持續推出“非遺課堂”“銀齡互助”等特色項目，構建老有所樂、老有所為的社區教育新生態。（何清泉）